ячменный солод

См. также в других словарях:

• Ячменный колос — пиво Год основания: 1979 год Крепость: 3,2 % Плотность: 11 % Тип: пиво Ячменный колос название …   Википедия

• СОЛОД — СОЛОД, солода, муж. Бродильный продукт из проросших, высушенных и крупно смолотых зерен хлебных злаков, в котором образуется сахар и который употр. в пивоварении, винокурении и т.п. Ячменный солод. Овсяный солод. Толковый словарь Ушакова. Д.Н.… …   Толковый словарь Ушакова

• Солод — У этого термина существуют и другие значения, см. Солод (значения). Солод продукт, получаемый при проращивании семян злаков, главным образом, ячменя …   Википедия

• СОЛОД — СОЛОД, а ( у), муж. Продукт из проросших и смолотых зёрен хлебных злаков, употр. при изготовлении пива, кваса, спиртных напитков, дрожжей. Ячменный с. | прил. солодовый, ая, ое и солодовенный, ая, ое. Солодовые дрожжи. Солодовенный цех. Толковый… …   Толковый словарь Ожегова

• СОЛОД — СОЛОД, maltum, продукт неполного прорастания хлебных злаков. Исходным материалом служат: ячмень, кукуруза, реже рожь и овес (для толокна). С. ячменный содержит большое количество фермента диастазы, обладающего свойством переводить крахмал в… …   Большая медицинская энциклопедия

• солод — а ( у); м. Продукт из проросших и смолотых зёрен хлебных злаков (используется при изготовлении пива, кваса, спирта и т.п.). Ячменный с. Ржаной с. ◁ Солодовый; солодовенный, ая, ое. С ые дрожжи. С. цех. * * * солод продукт проращивания зёрен… …   Энциклопедический словарь

• ячменный — ая, ое. к Ячмень (1.Я.). Я ое зерно. Я ое поле. // Приготовленный из ячменя или продуктов его обработки (муки, крупы). Я ая мука, крупа, каша. Я. солод. Я ое пиво …   Энциклопедический словарь

• солод — а ( у); м. см. тж. солодовый, солодовенный Продукт из проросших и смолотых зёрен хлебных злаков (используется при изготовлении пива, кваса, спирта и т.п.) Ячменный со/лод. Ржаной со/лод …   Словарь многих выражений

• ячменный — ая, ое. а) к ячмень I Я ое зерно. Я ое поле. б) отт. Приготовленный из ячменя или продуктов его обработки (муки, крупы) Я ая мука, крупа, каша. Ячме/нный солод. Я ое пиво …   Словарь многих выражений

• жженый солод — Ндп. жженка Пивоваренный ячменный солод, полученный из сухого светлого солода или ячменя путем предварительного увлажнения водой и быстрого обжаривания при определенных условиях. [ГОСТ 29018 91] Недопустимые, нерекомендуемые жженка Тематики… …   Справочник технического переводчика

• карамельный солод — Пивоваренный ячменный солод, зерно которого имеет плотную, спекшуюся структуру коричневого цвета различной интенсивности, с блеском. [ГОСТ 29018 91] Тематики пивоваренная промышленность …   Справочник технического переводчика